Hva er økologisk akvakultur?

Hvorfor økologisk akvakultur?

Strengere forbrukerkrav til matvarer
Miljø og renhet, færre tilsettingsstoffer, kjemikalier eller medisiner
Fokus mot at fiskene har hatt en oppvekst så nært det naturlige som mulig
Konsumenter som velger økologiske matvarer er bevisste forbrukere som ønsker å velge blant produkter som tilfredsstiller deres behov og ønsker
Økologisk sertifisering skal sikre dette

Økt skepsis til industrielle matproduksjon - hvorfor ?

Kugalskap, salmonella, dioksin kontroverser, genmodifiserte råvarer, fugleinfluensa, svineinfluensa, samt munn og klovsyke
EØS avtalen forutsetter at Norge gjør tilpasninger til et overnasjonalt regelverk for å sikre lik konkurranse på forskjellige markeder ( eks. MRL 1.okt. 2002) -mer av ansvaret for å velge legges i dag over på konsumentene selv. Konsumentene informeres gjennom "merking" og sertifisering av produktene. Det økologiske merket er ett av et av disse. I Norge er det Debio sitt merke som er aktuelt. I EU – EU sitt økomerke som ble innført for akvakultur i 2010 og i USA benyttes WFM-Standarden for laks i oppdrett i påvente av en egen økosertifisering.

Debio

Debio er kontroll- og godkjenningsinstans for all økologisk produksjon, foredling, omsetning og import i Norge. Begrepet "økologisk" er beskyttet, og varer kan bare omsettes som økologisk når produsenten har godkjenning fra Debio (www.debio.no).

I økologisk akvakultur er siktemålet at naturressursene forvaltes på en slik måte at skadelige virkninger på miljøet minimaliseres/ unngås. Systemet baseres hovedsaklig på lokale og fornybare ressurser. Formålet med økologisk akvakultur er å få til et positivt samspill med omgivelsene.

Fiskevelferd

Fiskens helse og velferd står i fokus ved økologisk oppdrett. Biologisk sykdomsbekjempelse foretrekkes fremfor bruk av kjemiske middel der det er mulig og tilstrekkelig effektivt, for eksempel, bruk av leppefisk til kontroll med lakselus.

Legemiddel

Dersom det blir nødvendig å benytte legemidler er tilbakeholdelsestiden før slakting det dobbelte av ordinære bestemmelser. For å forebygge rømming må nøtene inspiseres minimum månedlig, eksempelvis ved dykking eller bruk av kamera.

Fisketetthet

Tillatt maksimal tetthet i økologisk fiskeoppdrett varierer fra 10 kg/m3 (EU) til 25 kg/m3 (Debio).Det er sterk fokus på velferd ved transport av levende fisk. Maksimal tetthet i brønnbåt med vanngjennomstrømming er satt til 50 kg/m3 (Debio). Ved avliving for slakting skal fisken bedøves ved hjelp av elektriske stunnere som er godkjent av myndighetene.
Økologisk oppdrett utgjør en liten del av norsk oppdrettsnæring. I Norge er det tre selskaper som produserer økologisk sertifisert laks, der det er Villa som er dominerende. Utviklingen av denne type nisjeproduksjon setter store krav til produsentene.

Notimpregnering

Det er ikke tillatt å bruke miljøskadelige kjemiske impregneringsmiddel (kobberbasert). Begroing på produksjonsutstyr må fjernes mekanisk eller biologisk. Sammen med produsenter av impregneringsmiddel er det utviklet middel som ikke inneholder miljøskadelige kjemikalier og som "pakker" trådene i noten tettere sammen og skaper en glatt overflate. Denne er mye enklere å holde ren enn en totalt ubehandlet not.

For

Krav til fôret er en av de store forskjellene mellom konvensjonelt og økologisk oppdrett. På fôrfronten har man kommet godt på vei og det er i dag tilgjengelig godt fôr til produksjon av økologisk laks. I fôret anvendes det blant annet fiskemel/fiskeolje basert på avskjær fra sild. Det er et krav fra Debio at fiskebestanden som avskjæret kommer fra også må forvaltes på en bærekraftig måte (dvs. sertifisert av ICES, FAO eller MSC). Avskjæret prosesseres til fiskemel i en fabrikk som er godkjent for produksjon av økologisk fiskemel, og videre blandes sammen med de andre økologisk sertifiserte bestanddelene i en fabrikk som er godkjent for økologisk forproduksjon. Når det gjelder vegetabilske råvarer som tilsettes i fiskefôr (eks. soya, hvete) må disse være produsert økologisk. I henhold til Debios regelverk skal øvrige tilsetninger være fremstilt naturlig så langt dette er mulig. Debio godtar ikke tilsetting av kunstige (syntetiske/naturfremmede) antioksidanter eller fargestoffer. Fiskeriforskning(NOFIMA) i Bergen har i samarbeid med Naturland utviklet en økologisk godkjent antioksidant til fiskefôret, Vitalox, til erstatning for Etoxyquin. Som erstatning for de tradisjonelle syntetiske fargestoffene i fôret til laks godtas farge utvunnet fra rekeskall, alger, sopp- og bakteriekulturer. Det mest vanlige er farge fra Phaffia fra en rød gjærstamme eller Panaferd – utvunnet fra en dyrket bakterie. Øvrige tilsetninger som vitaminer, mineraler skal være av naturlig opphav eller så nært sin naturlige form som mulig. Fremstillingen av fôr så vel som de øvrige faktorene involvert i økologisk fiskeoppdrett blir forståelig nok noe dyrene enn hva som er tilfellet i konvensjonelt oppdrett.